Zubereitung
 des „Obstkorb“-Toppings: 
Die Aprikosen in feine Würfel schneiden. Apfelstück würfeln. Mit dem Zitronensaft marinieren. Petersilie waschen, grob hacken und alles mit der Feigensenf-Sauce vermischen. 

Zubereitung der Brötchen: Brötchen halbieren, die unteren Hälften mit etwas Almette Natur bestreichen. Darauf ein Blatt Römersalat und je zwei gerollte Scheiben Käse Grünländer Leicht legen. 1 Esslöffel „Obstgarten“-Topping auf dem Grünländer Käse verteilen. Einige Sonnenblumenkerne darüber streuen. Mit etwas Petersilie dekorieren. Den Deckel auflegen. 

Zutaten für das
„Obstkorb“-Topping:
20 g getrocknete Aprikosen
¼ Apfel
1 Stängel Petersilie
Einige Spritzer Zitronensaft
1 TL Feigensenf-Sauce
1 EL Sonnenblumenkerne

Zutaten für 4 Brötchen:
4 Dinkelbrötchen
100 g Almette Natur
4 Blätter Römersalat
8 Scheiben Käse Grünländer Leicht