Äpfel und Apfelringe

Ein grüner Tipp von Grünländer

Äpfel retten als Apfelringe und -chips

So lecker Äpfel auch sind, manchmal bleiben welche übrig. Viel zu schade, um sie wegzuwerfen.

⏱️ Dauer: ca. 40 Minuten + Trockenzeit
◼️◼️◻️ Anspruch: Mittelschwer

Auch wenn Äpfel schon etwas schrumpelig sind, kann man noch etwas Leckeres damit anfangen – selbstgemachte Apfelringe und Apfelchips zum Beispiel. So werden der Backofen zum Dörrautomaten und die Küche zum Dufterlebnis.

Und so geht’s:

  1. Schrumpelige Äpfel in warmes Wasser legen, so werden sie wieder glatt.
  2. Äpfel schälen und Kerngehäuse entfernen.
  3. Die ganzen Äpfel in dünne Scheiben schneiden. Für Apfelringe ca. 1 cm dick, für Apfelchips ca. 2 mm.
  4. Die Ringe auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Auch gerne 2 oder 3 Bleche verwenden.
  5. Ab damit in den Backofen und bei 50°C Umluft trocknen lassen.
  6. Damit die Feuchtigkeit entweichen kann, mit einem hölzernen Kochlöffel die Ofentür einen spaltbreit offenhalten.
  7. Je nach Sorte und Feuchtigkeit dauert das Dörren ca. 4-5 Stunden. Die Äpfel sind fertig, wenn die Chips auf leichten Druck brechen oder sich die Ringe trocken anfühlen.
  8. Luftdicht aufbewahren.
  9. Tipp: Auch die Schale mittrocknen. Sie gibt später einen leckeren Apfel-Tee ab.
Apfelringe und Apfelchips Material

Benötigtes Material:

  • Äpfel
  • Backpapier
  • Holz-Kochlöffel

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