Warum DLG-zertifizierte Tierwohlmilch?
Grünländer ist der Käse mit der Grünen Seele. Das bedeutet: Wir setzen uns für ein achtsames Miteinander von Mensch, Tier und Natur ein – in unserem Betrieb und unserer gesamten Wertschöpfungskette. Einen besonderen Wert legen wir auf das Wohlergehen der Kühe, denen wir unsere wertvolle Milch verdanken. Um dies gewährleisten zu können, setzen wir seit 2023 nur noch von unabhängigen Zertifizierungsstellen kontrollierte Tierwohlmilch ein.
Seit Anfang 2024 beziehen wir nur noch Milch von Höfen, deren Haltung nach DLG-Tierwohl Gold-Standard zertifiziert ist. Für alle Grünländer Produkte, die das DLG-Tierwohl Gold-Siegel tragen, gelten die im folgenden aufgeführten Kriterien.
Das Wohlbefinden unserer Kühe im Mittelpunkt
Für unseren Grünländer Großlochkäse kommt die Milch nur von Bauernhöfen, die alle nach dem DLG-Tierwohl Gold-Standard zertifiziert sind, was der Haltungsform Stufe 4 für Milchvieh entspricht (Auslauf/Weide).
Die DLG ist eine Organisation der deutschen Agrar- und Ernährungswirtschaft und hat ein Programm ins Leben gerufen, welches eine tiergerechtere Haltung fördert. Im Zentrum des Programms stehen das Wohlbefinden, die Gesundheit und eine tiergerechtere Haltung der Kühe.
Die Zertifizierung nach DLG-Tierwohl Gold-Standard gilt für alle Grünländer Produkte, ausgenommen „Der Rustikale“, da dieser in der Schweiz hergestellt wird.
Was das für die Kuh bedeutet
Das DLG-Programm Milchviehhaltung fördert die tiergerechtere Haltung von Kühen und sichert diese ab. Die Auszeichnung mit dem DLG-Tierwohl Gold Siegel bedeutet, dass die Milch dieser Produkte von Höfen kommt, die die folgenden Anforderungen erfüllen:
- Premium-Haltung durch ganzjährig zugänglichen Laufhof sowie Weidegang an mind. 120 Tagen im Jahr
- großzügiges Platzangebot für jede Kuh im Stall
- Kuhkomfort durch bequeme Liegeflächen, Kuhbürste und Klauenpflege
- sehr gute Gesundheitsvorsorge und Pro-Tierwohlmanagement
- 100% Futtermittel ohne Gentechnik
Damit ist die Haltung der Milchkühe, denen wir die Milch für unseren Grünländer verdanken, in die Haltungsform Stufe 4 für Milchvieh einzuordnen.
Wie die Kühe leben
Die Kühe, von denen die Milch für unseren Grünländer kommt, leben in großen Laufställen. Dort können sie sich frei zwischen ihrer Futterstation, dem Wassertrog, Bürsten zur Fellpflege und ihrem Liegeplatz bewegen. Die Laufställe sind so gestaltet, dass die Kühe das ganze Jahr über Zugang ins Freie haben. Durch direkt zugängliche Laufhöfe, also befestigte Flächen unter freiem Himmel, können die Kühe frei entscheiden, wann sie nach draußen gehen wollen. Außerdem wird im Rahmen des Tierwohlmanagements besonderes Augenmerk auf die Gesundheitsvorsorge gelegt, beispielsweise durch regelmäßige Klauenpflege.
Viel Platz für die Kuh im Stall
Eine Kuh verbringt gerne die Hälfte des Tages mit Ruhen und Liegen – dafür braucht sie Platz. Deshalb sorgen die Milchbäuerinnen und Milchbauern dafür, dass es für jede Kuh einen weichen Liegeplatz gibt, der immer sauber, trocken und eingestreut ist. Zusätzlich sind großzügige Bewegungsflächen im Laufstall fest vorgegeben. So hat jede Kuh insgesamt mindestens 6m² im Laufstall zur Verfügung. Außerdem gibt es abgetrennte Bereiche, zum Beispiel für die Kalbung.
Ab ins Grüne
Kühe fühlen sich bei gemäßigten Temperaturen am wohlsten. Daher ist die Haltung an die Bedingungen der Jahreszeiten angepasst. Wird es im Sommer zu heiß oder im Winter zu kalt, finden die Kühe in den hellen, gut belüfteten Laufställen Schutz. Denn sowohl Hitze als auch Kälte wirken sich negativ auf das Wohlbefinden und die Körperfunktionen der Kühe aus. Wenn das Wetter es zulässt, in jedem Fall aber an mindestens 120 Tagen im Jahr für mindestens 6 Stunden am Tag, haben die Kühe zusätzlich zum Laufhof einen Zugang zur Weide.
Nicht nur Gut für die Kuh
Eine Tierhaltung mit Weidemöglichkeit ist nicht nur eine tiergerechtere Haltungsform, sondern ist auch ökologisch besonders wertvoll. Weideflächen können sich positiv auf den Erhalt der Biodiversität auswirken, denn dort wachsen zahlreiche Kräuter und Gräser. Der Vorteil ist, dass durch das Grasen ein Teilbewuchs stehen bleibt, der Insekten, wie Käfern und Fliegen, Unterschlupf bietet. Diese finden übrigens auch in den Hinterlassenschaften der Kühe, den Kuhfladen, eine ideale Nahrungsquelle. Zudem speichert beweidetes Grünland deutlich mehr Kohlenstoff im Boden als Ackerpflanzen.
Quelle: Biodiversität im Grünland – unverzichtbar für Landwirtschaft und Gesellschaft, BEML, 2013
Kuhkomfort - das gewisse Wohlfühlextra
Damit sich die Kühe wohlfühlen, wird sichergestellt, dass ihnen neben ausreichend Licht, Luft, Wasser und Futter auch Ruheplätze zur Verfügung stehen. Darüber hinaus wird für das gewisse Wohlfühlextra gesorgt. Kühe widmen sich gerne einer ausgiebigen Fellpflege. Dafür gibt es in jedem Laufstall Kuhbürsten. An den Bürsten können sich die Kühe jederzeit reiben. Das fördert die Durchblutung sowie den Stoffwechsel und hilft den Tieren bei der Fellreinigung.
Enge Zusammenarbeit mit den LANDWIRT:INNEN
Mit dem DLG-Tierwohl Gold-Standard konnten wir durch die Zertifizierung der Milch für unseren Grünländer einen weiteren Schritt in Richtung Tierwohl gehen. Dies war nur in enger Zusammenarbeit mit den Milchbäuerinnen und Milchbauern möglich, die ihre Höfe und Stallungen umgebaut oder nachgerüstet haben, um die Anforderungen des DLG-Tierwohl Gold-Standards zu erfüllen. Für diesen Mehraufwand erhalten die Milchbauern von uns einen höheren Milchpreis in Form eines Zuschlags.
Unsere grüne Seele: Wie wir denken und handeln
Wir bei Grünländer fühlen uns seit jeher der Natur verbunden. Unsere Grüne Seele und damit unser Anspruch an die Natürlichkeit unserer Produkte setzen hierbei hohe Maßstäbe.
Wir finden: Nur ein Käse, der ohne Gentechnik auskommt, auf künstliche Zusätze verzichtet, natürlich reift und dabei Ressourcen schont, besitzt eine Grüne Seele.
