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Unsere Grüne Seele

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Unsere grüne Seele: Wie wir denken und handeln

Wir bei Grünländer fühlen uns seit jeher der Natur verbunden. Unsere grüne Seele und damit unser Anspruch an die Natürlichkeit unseres Käses setzen hierbei hohe Maßstäbe.
Wir finden: Nur ein Käse, der ohne Gentechnik auskommt, auf künstliche Zusätze verzichtet, natürlich reift und dabei Ressourcen schont, besitzt eine grüne Seele.

Was unsere grüne Seele ausmacht

Milchkanne

NATÜRLICHKEIT

Wir bei Grünländer sorgen dafür, dass nur naturbelassener, unverfälschter Geschmack auf Ihr Brot kommt. Denn es ist unsere Überzeugung, dass nichts so gut schmeckt wie die Natur. Daher verzichten wir bei unseren Grünländer-Produkten auf künstliche Zusätze und verwenden selbstverständlich nur natürliche Zutaten ohne Gentechnik.

Ohne Gentechnik heißt bei Grünländer, dass Sie sich sicher sein können: In Grünländer steckt ganz unverfälscht nur das Beste aus der Natur. Das beginnt schon bei der Milch, denn die Kühe unserer Milchbauern bekommen nur solches Futter zu fressen, das nicht gentechnisch verändert worden ist. Das haben wir mit unseren Milchbauern vertraglich vereinbart und wird von uns auch regelmäßig kontrolliert.

Und was für die Milch gilt, das gilt natürlich auch für alle anderen Zutaten. Zum Beispiel für die Gewürze und Kräuter, die wir für unsere Grünländer Sorten verwenden.

Tierwohl

TIERWOHL

Als der Käse mit der grünen Seele fühlen wir uns der Natur verpflichtet. Besonders am Herzen liegt uns das Wohlbefinden der Kühe, denen wir unsere wertvolle Milch verdanken. Daher beziehen wir unsere Milch ausschließlich von Freilaufkühen, die sich 365 Tage im Jahr frei im Stall bewegen können. Damit stellen wir ein hohes Maß an Tierwohl sicher.

Freilauf bedeutet: Unsere Kühe können sich nach Belieben frei im Stall bewegen und sind zu keiner Zeit angebunden. So können sie mit ihren Artgenossen in sozialen Kontakt treten und ein natürliches Herdenverhalten entwickeln.

Übrigens: Der Großteil der Bauernhöfe, von denen wir die Milch für unseren Grünländer beziehen, sind Familienbetriebe. Etwa ein Drittel sind kleine Höfe mit weniger als 50 Kühen, im Durchschnitt haben die Höfe ca. 125 Kühe. Gemeinsam mit unseren Milchbauern arbeiten wir kontinuierlich daran, die Bedingungen für unsere Kühe weiter zu verbessern.

Verpackung

VERPACKUNG

Der ökologische Fußabdruck unserer Verpackungen und die Reduzierung von Verpackungsmüll sind uns seit Jahren ein wichtiges Anliegen. Daher besteht unsere Grünländer Verpackung zu 30 % aus recyceltem Kunststoff. Zudem konnten wir seit 2016 bereits mehr als 800 Tonnen Kunststoff durch die Optimierung unserer Grünländer Verpackungen einsparen.

Ein Recyclinganteil von 30 % ist ein guter Schritt, um den Einsatz fossiler Rohstoffe zu reduzieren. Unser ehrgeiziges Ziel ist es jedoch, langfristig komplett auf die Verwendung von Neuplastik zu verzichten und stattdessen nachwachsende bzw. biobasierte Rohstoffe einzusetzen. Daran arbeiten wir bereits heute sehr eng mit unseren Lieferanten und Experten auf dem Gebiet der Verpackungsentwicklung.

Eine große Herausforderung, denn Naturkäse ist ein höchst anspruchsvolles Lebensmittel, das sich auch nach der Herstellung und nach dem Verpacken noch weiter verändert. Zum heutigen Zeitpunkt kann nur Kunststoff die hohen Anforderungen an einen optimalen Schutz und lange Haltbarkeit unseres Käses erfüllen.

Daher arbeiten wir mit Hochdruck daran, unsere Verpackungen kurzfristig zu 100 % recycelfähig zu machen, damit sie so lange wie möglich im Wertstoffkreislauf gehalten werden können.

Milchbauern

MILCHBAUERN

Guter Käse beginnt für uns bei der Milch und einem nachhaltigen Vertrauensverhältnis zu den Milchbauern. Deshalb beziehen wir unsere Milch größtenteils und teilweise schon seit Generationen von familiengeführten Betrieben.

Damit unsere Milchlieferanten die gleichen hohen Anforderungen an Qualität, Hygiene und Tierwohl erfüllen, haben sich alle dem Qualitätsmanagementprogramm Milch verpflichtet. Es klärt Haltungs- und Produktionsbedingungen nach verschiedenen, definierten Kategorien, zu denen auch die Gesundheit und das Wohlergehen der Kühe zählen. Zudem werden die Höfe regelmäßig von anerkannten Zertifizierungsstellen auditiert.

Darüber hinaus stehen unsere Erzeugerberater den Landwirten zur Seite, besuchen immer wieder die Betriebe und haben so stets einen guten Einblick in die Situation auf den Höfen. Zusätzlich bieten sie den Milchbauern unter anderem Informations- und Schulungsveranstaltungen an und unterstützen sie bei der Futtermittelbeschaffung.

Spazieren-auf-Wiese

NACHHALTIGES WIRTSCHAFTEN

Wer sich wie wir der Natur verbunden fühlt, der spürt selbstverständlich die Verantwortung für kommende Generationen und eine intakte Umwelt. Deshalb widmen wir uns dem komplexen und facettenreichen Thema Nachhaltigkeit so, dass wir nicht nur aktiv werden, sondern zu messbaren Ergebnissen kommen – mit Hilfe und zertifiziert anhand des ZNU-Standards Nachhaltiger Wirtschaften.

Nur wenn das Unternehmen als Ganzes agiert, die Maßnahmen langfristig angelegt sind sowie strukturiert und aufeinander abgestimmt umgesetzt werden, entfaltet unser Nachhaltigkeitsmanagement seine Wirkung. Der ZNU-Standard ist ein Managementsystem, das nachhaltiges Wirtschaften fördert und fordert. Dabei geht es um die kontinuierliche Verbesserung in den Bereichen Umwelt, Wirtschaft und Soziales. Der ZNU-Standard hilft uns, einen messbaren Beitrag zum nachhaltigen Wandel in Wirtschaft und Gesellschaft zu leisten. Indem er uns strukturiert auf allen Ebenen des Unternehmens aktiv werden lässt, die nachhaltige Entwicklung von Grünländer planbar und die Erfolge messbar macht.

 

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